En el negocio de la restauración y la distribución, la incertidumbre es el enemigo. Las vedas, los temporales y la estacionalidad marcan el ritmo de la lonja, pero tu cocina o tu...

En la lonja de Burela, a las seis de la mañana, hay un brillo plateado que a veces deslumbra más que la propia merluza. No hablamos de los "aristócratas" del mar (el rodaballo,...

La merluza de pincho no es solo un pescado más. Es, para muchos —y para nosotros en Pescados Blas Paradela— un referente de frescura, calidad y respeto al mar. Empezar el año...

Diciembre trae consigo luces, reuniones, frío… y una mirada renovada al mar. En estas semanas en que la familia se reúne más, el marisco vuelve a reinar en muchas mesas y los...

Galicia es mar, pero también memoria, historias y tradiciones. Las costas que abrazan Celeiro y Burela llevan siglos sintiendo el impulso del oleaje, regalando a comunidades...

Comprar pescados y mariscos frescos gallegos es una apuesta segura de sabor y calidad, pero no siempre se consumen el mismo día. En Pescados Blas Paradela, desde nuestras...

La disponibilidad del mar cambia con las estaciones, especialmente en Galicia. En Pescados Blas Paradela observamos cómo el calendario natural marca los productos frescos que...

Hablar de sostenibilidad en el mar no es un lujo, ni una etiqueta para quedar bien. Es una necesidad. Y para quienes trabajamos con pescados y mariscos frescos gallegos, es...

Cuando hablamos de pescado azul, el Bonito del Norte ocupa un lugar privilegiado. No solo por su sabor suave y su carne firme, sino por su impresionante valor nutricional. En...

La distribución del pescado fresco es un arte que requiere precisión, rapidez y conocimiento. En Galicia, donde el mar forma parte de nuestra identidad, este proceso cobra...