Pescados Blas Paradela https://pescadosblasparadela.com/ Pescados y mariscos frescos Tue, 11 Aug 2026 08:55:01 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://pescadosblasparadela.com/wp-content/uploads/2024/06/cropped-favicon-32x32.png Pescados Blas Paradela https://pescadosblasparadela.com/ 32 32 Pescado azul: de comida humilde a manjar de reyes https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/pescado-azul-comida-humilde-manjar-reyes/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=pescado-azul-comida-humilde-manjar-reyes Wed, 02 Sep 2026 06:00:45 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2235 Cualquiera que haya pisado las lonjas de Burela o Celeiro de madrugada sabe que el mar no entiende de modas, pero el mercado sí. Hace apenas un par de décadas, cuando los barcos descargaban sus capturas, especies como el jurel o la caballa quedaban relegadas a un segundo plano. Eran el sustento de las familias […]

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]]> ¿Por qué el Bonito del Norte es el «Pata Negra» del mar? https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/por-que-el-bonito-del-norte-es-el-pata-negra-del-mar/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=por-que-el-bonito-del-norte-es-el-pata-negra-del-mar Wed, 05 Aug 2026 07:00:23 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2203 Si caminas por la lonja de Burela en pleno mes de julio, el ambiente tiene un pulso diferente. Los barcos llegan tras días de faena en el Cantábrico y el puerto se llena de un inconfundible color plateado. Estamos en plena costera del Bonito del Norte, un pez que, en el sector pesquero y gastronómico, […]

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]]> El arte de descongelar. No estropees el pescado en casa https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/el-arte-de-descongelar-no-estropees-el-pescado-en-casa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=el-arte-de-descongelar-no-estropees-el-pescado-en-casa Wed, 01 Jul 2026 06:00:42 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2173 En Pescados Blas Paradela nos dejamos la piel cada madrugada en las lonjas de Burela y Celeiro para conseguir la mejor materia prima. Una Merluza del Pincho tratada con mimo, un Rodaballo salvaje impecable… Todo ese esfuerzo de la flota pesquera gallega y de nuestra estricta logística de frío tiene un único objetivo: que el […]

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]]> Merluza de Volanta: Rentabilidad y Sostenibilidad https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/merluza-de-volanta-rentabilidad-y-sostenibilidad/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=merluza-de-volanta-rentabilidad-y-sostenibilidad Wed, 03 Jun 2026 06:00:53 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2165 En el día a día de las lonjas de Burela y Celeiro, la merluza es la reina indiscutible. Sin embargo, cuando hablamos con jefes de compras o responsables de grandes superficies, a menudo surge la misma duda: ¿es la merluza de volanta una opción secundaria frente al pincho? La respuesta corta es no. La respuesta […]

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]]> El tabú del Anisakis https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/el-tabu-del-anisakis/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=el-tabu-del-anisakis Wed, 06 May 2026 06:00:22 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2159 Hablemos claro. En el sector del mar hay temas de los que muchos prefieren no hablar, y el anisakis es el rey de los silencios. Parece que si no lo mencionamos, desaparece. Pero tú, como jefe de compras, gerente de un supermercado o chef ejecutivo, sabes que la realidad es otra: un problema sanitario o […]

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]]> El Faro de Pena Burela https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/el-faro-de-pena-burela/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=el-faro-de-pena-burela Wed, 01 Apr 2026 06:00:13 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2153 Si alguna vez visitas nuestra sede en Burela y te asomas al puerto, verás alzarse sobre un promontorio rocoso en medio del mar una estructura de colores negro y amarillo. Es el Faro de Pena Burela. Para un turista, es una foto pintoresca. Para nosotros, y para los marineros que nos proveen del mejor pescado […]

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]]> 5 Pescados que nunca fallan (y por qué marzo es clave para uno de ellos) https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/5-pescados-que-nunca-fallan-y-por-que-marzo-es-clave-para-uno-de-ellos/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=5-pescados-que-nunca-fallan-y-por-que-marzo-es-clave-para-uno-de-ellos Wed, 04 Mar 2026 07:00:08 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2146 En el negocio de la restauración y la distribución, la incertidumbre es el enemigo. Las vedas, los temporales y la estacionalidad marcan el ritmo de la lonja, pero tu cocina o tu mostrador necesitan abrir todos los días. Necesitas certezas y 5 Pescados que nunca fallan. Como responsables de comunicación de Pescados Blas Paradela, sabemos […]

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]]> Jurel y la Caballa: pescados «económicos» en platos rentables https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/jurel-caballa-pescados-economicos-rentables/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=jurel-caballa-pescados-economicos-rentables Wed, 04 Feb 2026 07:00:29 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2139 En la lonja de Burela, a las seis de la mañana, hay un brillo plateado que a veces deslumbra más que la propia merluza. No hablamos de los «aristócratas» del mar (el rodaballo, el rape o el mero), sino de esa otra clase trabajadora, honesta y sabrosa: el pescado azul y de temporada como el […]

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]]> Merluza de pincho: por qué apostar por lo mejor https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/merluza-de-pincho-por-que-apostar-por-lo-mejor/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=merluza-de-pincho-por-que-apostar-por-lo-mejor Wed, 07 Jan 2026 07:00:18 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2133 La merluza de pincho no es solo un pescado más. Es, para muchos —y para nosotros en Pescados Blas Paradela— un referente de frescura, calidad y respeto al mar. Empezar el año poniendo en valor esta joya del litoral gallego, proveniente de las costas donde operamos, como Celeiro y Burela, tiene todo el sentido. Vamos […]

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]]> Diciembre en el mar: tradición, producto y sabores que inspiran https://pescadosblasparadela.com/sin-categorizar/diciembre-mar-tradicion-sabores-inspiran/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=diciembre-mar-tradicion-sabores-inspiran Wed, 03 Dec 2025 07:00:07 +0000 https://pescadosblasparadela.com/?p=2127 Diciembre trae consigo luces, reuniones, frío… y una mirada renovada al mar. En estas semanas en que la familia se reúne más, el marisco vuelve a reinar en muchas mesas y los pescados y mariscos frescos gallegos adquieren un papel festivo. Pero más allá del brillo navideño, diciembre también es un mes concreto en el […]

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