Pescados todo el año
Pesca sostenible y preservando la calidad en origen.
Somos mayoristas de una amplia variedad de pescados frescos a lo largo de todo el año.
Acedía
Dicologlossa cuneata
La acedía es un pescado blanco, muy similar al lenguado, muy rico en nutrientes y de exquisito sabor. Tiene forma ovalada y alargada, con una espina central fácil de limpiar. Puede consumirse hervida, al horno o a la plancha, conservando todas sus propiedades. La acedía es baja en calorías, aporta proteínas, hierro, potasio, vitaminas E y K, y ayuda a controlar la hipertensión por su concentración de Omega 3.
Cabrilla
Serranus Cabrilla
Pescado no muy grande y de forma y color inconfundible. La cabrilla tiene unos ojos relativamente grandes y saltones, boca amplia y una única alerta dorsal que, al igual que el resto de su cuerpo, destaca por sus colores llamativos. Es un pez solitario, muy territorial, que se esconde con facilidad entre las rocas. Se alimenta vorazmente de peces, crustáceos y cefalópodos. Aunque está lleno de pequeñas espinas, su carne blanca resulta deliciosa.
Gallano
Labrus Bimaculatus
La pesca del gallano se realiza con redes de arrastre y se conserva envasado fresco y con hielo hasta su venta en la lonja. Es un pescado de aspecto multicolor, con cuerpo alargado, pudiendo llegar a medir hasta los 30-40 cm, siendo el macho de mayor tamaño que la hembra. El gallano es un pescado de tipo semigraso, por lo que su consumo resulta muy beneficioso para reducir el colesterol y los triglicéridos en sangre.
Gallineta
Helicolenus dactylopterus
La gallineta es un pescado blanco semigraso. Su hábitat se desarrolla en zonas rocosas, donde se alimenta de mariscos y pequeños peces. Todo ello le confiere a su carne un intenso y agradable sabor a mar. Tiene un llamativo color rojizo y tiene una gran cantidad de espinas en todo su cuerpo. Es una fuente natural de proteínas de primera calidad, con abundantes ácidos grasos Omega 3, vitaminas y minerales.
Gallo del Norte
Lepidorhombus whiffiagonis
Tiene la forma característica de los peces Pleuronectiformes: ovalado y plano, con ambos ojos en el mismo costado, separados por un tabique óseo. Se alimenta de pequeños peces, es mal nadador y puede llegar a medir hasta los 60 cm. El gallo del Norte es un pescado blanco, bajo en grasa, que habita en aguas atlánticas, donde se pesca con redes a lo largo del año, si bien los meses de mayor oferta son marzo y abril.
Julia
Coris julis
Es un pez del litoral, denominado de roca, abunda en los márgenes rocoso-arenosos. Este pequeño pez de llamativos colores mide entre los 14-16 cm, pudiendo llegar a alcanzar los 30 cm. Es una especie hermafrodita. Durante la primera mitad de su vida es hembra y a medida que envejecen son machos, teniendo una etapa intermedia en que pueden ser marcho y hembras a la vez, pero sin capacidad de autofecundarse.
Lubina
Dicentrarchus labrax
La lubina es, junto con el bacalao, la pescadilla, la perca, la raya, uno de los pescados blancos más magros. Por cada 100 g de carne, apenas aporta 1,3 g de grasa. La lubina salvaje es de agua salada y si bien en verano se acerca a la costa, en invierno nada mar adentro. La pesca se realiza, principalmente, mediante palangre con cebo vivo. Debido a su proximidad en meses de buen tiempo, también se pueden capturar con caña desde la costa. Su consumo es muy recomendable incluso en dietas hipocalóricas.
Merluza
Merluccius merluccius
La merluza es uno de los pescados estrella de Pescados Blas Paradela. Según el método de pesca, diferenciamos entre merluza de pincho (con anzuelo) y de volanta (con red); ambas de excepcional calidad y sabor. Es un pescado blanco, de carne firme, bajo en grasas y con una gran cantidad de vitaminas, especialmente B12. Tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico, es fuente de minerales como el selenio y el fósforo, hierro, potasio y magnesio. Por su sabor, calidad y beneficios para la salud, la merluza es un alimento altamente recomendable a cualquier edad.
Pargo
Pagrus pagrus
El pargo tiene una forma parecida a la dorada, de color plateado y rosado. Es un pez carnívoro que se alimenta de peces, moluscos y especialmente, crustáceos. Su tamaño ronda los 30-35 cm. Es un pescado semigraso, de carne blanca, sabor exquisito y textura suave y firme. Su consumo es altamente recomendable, debido a su alto contenido en omega 3, vitaminas A, B12, potasio y selenio.
Pinto
Labrus bergylta
El pinto o maragota gallega es un pescado blanco de sabor delicado y textura firme. Esta especia habita en aguas del Atlántico Nordeste y tiene una presencia significativa en las costas gallegas. La pieza puede llegar a medir los 60 cm de largo. Lo identificarás por su colorido cuerpo en tonos pardo-rojizos y moteado con manchas claras y vientre de color blanquecino. Su consumo aporta ácidos grasos omega 3, vitaminas y minerales.
Rape Negro
Lophius budegassa
El rape negro se diferencia de otras variedades de rape por la membrana de color negro que rodea los intestinos. Tiene una carne firme, suave y muy sabrosa. Además, es bajo en grasa y calorías. Destaca por su forma tronco cónica que va reduciendo desde la boca hasta la cola. La cabeza destaca por su amplia boca dentada y semicircular. El rape está recubierto por una piel delgada, suave y sin escamas. Se captura con arrastre. Es un pescado de elevado valor y excepcional calidad.
Rascacio
Scorpaena porcus
Es también conocido como pez escorpión o diablo del mar, debido a que la picadura de su espina dorsal provoca un dolor intenso. Es un pescado de gran sabor, de carne blanca y jugosa, muy apreciado en cocina por su alta calidad. Su intenso sabor se debe en gran medida a su alimentación, ya que el rascacio es un depredador de peces y mayormente, de crustáceos. Es un pez solitario, que descansa en zonas rocosas.
Rodaballo
Scophthalmus maximus
El rodaballo es un pescado blanco, semigraso, de agua salada. Tiene forma ovalada, cuerpo plano y piel lisa, sin escamas. Gusta de habitar camuflado en el fondo del mar, entre los 10 y 100 metros, donde puede llegar a vivir hasta los 30 años. Apenas tiene espinas, por lo que facilita su elaboración y consumo. El rodaballo es un pescado de gran valor en el mercado, considerado como uno de los pescados de lujo.
Salmonete
Mullus spp
El salmonete gallego tiene un color característico entre rosado y rojizo. Son piezas de pequeño tamaño que viven entre los 50 y 100 metros de profundidad. El salmonete de roca tiene forma alargada y debido a su localización, es más difícil de capturar. Este pescado tiene una apreciada carne blanca, es semigraso y de intenso sabor. En la dieta es una fuente natural de ácidos grasos omega 3, proteínas y vitaminas.
San Martiño
Zeus Faber
El pez de San pedro o San Martiño tiene un color indefinido entre dorado y gris verdoso. A ambos lados de su cuerpo, destaca una característica mancha negra que utiliza como falso ojo para despistar a depredadores y presas. Aunque su cuerpo está aplanado lateralmente, tiene un ojo a cada lado. En su cuerpo, sin escamas, destaca su gran cabeza con una cresta de espinas. San Martiño es un pescado blanco, semigraso, muy espinoso, pero con una carne fina y sabrosa.
